Soupe de pommes de terre et poireaux au fenouil
La soupe aux pommes de terre et poireaux au fenouil est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 bulbes de fenouil avec 2 tiges (environ 1 lb), 2 pommes de terre au four moyennes (environ 1 lb), 3 c. beurre non salé, 1 cuillère à soupe. d'huile végétale et 2 poireaux moyens (partie blanche uniquement), nettoyés et hachés grossièrement, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Retirez le cœur du fenouil et coupez-le en tranches.
Réservez quelques brins pour la garniture.
Épluchez les pommes de terre et hachez-les grossièrement.
Dans une marmite moyenne, chauffer le beurre et l'huile à feu doux.
Ajouter les poireaux; faire sauter, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le fenouil et les pommes de terre; continuez à faire sauter pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Ajouter le bouillon de poulet; porter à ébullition.
Couvrir partiellement et cuire 30 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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