Fattigmands Bakkels

Aqueça a gordura profunda a 375°.

Bata as gemas, o ovo inteiro e o sal até ficar bem firme, cerca de 10 minutos.

Misture bem o açúcar de confeiteiro e os aromas.

Adicione a farinha de uma só vez e misture bem. Sove a massa sobre uma tábua bem enfarinhada e coberta com um pano até que a superfície fique com bolhas, cerca de 7 minutos.

Divida ao meio; estenda cada metade bem fina.

Com a roda de pastelaria, corte a massa em 4 x 2 diamantes.

Faça fendas de 2,5 cm no centro de cada um; desenhe uma ponta longa de diamante através da fenda e enrole-a na direção oposta.

Frite até dourar delicadamente em gordura bem quente, cerca de 30 segundos.

Vire rapidamente e doure do outro lado; ralo.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.