Fattigmands Bakkels

Chauffer le gras à 375°.

Battre les jaunes d'œufs, l'œuf entier et le sel jusqu'à ce qu'ils soient très fermes, environ 10 minutes.

Incorporer soigneusement le sucre glace et les arômes.

Ajouter la farine d'un seul coup et bien mélanger. Pétrir la pâte sur une planche recouverte de tissu bien farinée jusqu'à ce que la surface ait un aspect cloqué, environ 7 minutes.

Divisez en deux; étalez chaque moitié très finement.

A l'aide d'une roulette à pâtisserie, coupez la pâte en 4 x 2 losanges.

Faites des fentes de 1 pouce au centre de chacun; dessinez une longue pointe de diamant à travers la fente et recourbez-la dans la direction opposée.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient délicatement dorés dans de la graisse très chaude, environ 30 secondes.

Retourner rapidement et faire dorer de l'autre côté ; vidange.

Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.