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Fasolakia (griechische grüne Bohnen)
Fasolakia sind griechische grüne Bohnen, die mit Olivenöl und Tomaten gedünstet werden und als Zugabe ein paar Kartoffelstücke hinzugefügt werden. Dies ist in Griechenland ein Hauptgericht, keine Beilage und ein Paradebeispiel für pflanzliche Ernährung! Zum Auftragen der Sauce ist gutes, knuspriges Brot unerlässlich und ich brauche immer ein gesundes Stück Feta als Beilage. Fasolakia warm oder bei Zimmertemperatur servieren, um den besten Geschmack zu erzielen.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln unterrühren.
Kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten.
Grüne Bohnen hinzufügen und umrühren, bis das Öl bedeckt ist.
Unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
Pürierte Tomaten, Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
Gut umrühren, dann Wasser hinzufügen, bis die Bohnen gerade noch bedeckt sind.
Zum Köcheln bringen, teilweise mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze sanft kochen, bis die grünen Bohnen und Kartoffeln weich sind (25 bis 30 Minuten).
Gegen Ende des Garvorgangs aufdecken, um die Sauce zu reduzieren, wenn sie zu wässrig ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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