Berühmtes Hühnchen-Adobo

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Hähnchenstücke auf beiden Seiten goldbraun braten, dann herausnehmen.

Zwiebel und Knoblauch unterrühren; kochen, bis sie weich und braun werden, etwa 6 Minuten.

Essig und Sojasauce dazugeben und mit Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt würzen.

Das gebräunte Hähnchen dazugeben, die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 35 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zart und durchgegart ist.