Sopa de patatas de otoño

Cocine las patatas al vapor hasta que estén muy tiernas.

Pelar y cortar en trozos pequeños cuando esté frío.

Saltee la zanahoria, la cebolla y el apio en la margarina hasta que estén tiernos y crujientes.

Agregue la harina y la grasa de tocino. Vierta el caldo de pollo y la leche y revuelva hasta que quede suave.

Agregue las papas y revuelva hasta que la mezcla no tenga grumos.

Calienta hasta que esté listo para hervir, pero sin llegar a hervir.

Sirva cubierto con queso cheddar rallado y cebolla verde picada.