इवॉयन की लाल फलियाँ और चावल

फलियाँ तोड़ें और पानी से ढक दें। रात भर भिगो दें.

फलियाँ निथार लें। हैम हॉक्स, प्याज, अजवाइन और बेल मिर्च के साथ सूप पॉट में रखें।

ठंडा पानी। बीन्स को ढककर रख दीजिए

फिर आंच धीमी कर दें और उबाल आने दें। बीन्स को धीमी आंच पर 2 1/2 घंटे तक उबलने दें, चिपकने के लिए यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें।

हैम हॉक्स, प्याज, अजवाइन और शिमला मिर्च हटा दें। - बर्तन से कुछ फलियां निकालकर मैश कर लीजिए. मैश की हुई फलियों को बर्तन में लौटाएँ और हिलाएँ।

(यदि वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अधिक फलियों को मैश किया जाना है, तो ऐसा करें।) पके हुए चावल के साथ गरमागरम परोसें।

8 परोसता है.