Frijoles rojos y arroz de Evoyn
Los frijoles rojos con arroz de Evoyn son una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 libra de frijoles rojos secos, 2 corvejones de jamón, 2 cebollas (enteras), 3 ramas de apio y 1/2 pimiento verde sin semillas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Recoge los frijoles y cúbrelos con agua. Remojar durante la noche.
Escurrir los frijoles. Coloque en una olla sopera con los corvejones, la cebolla, el apio y el pimiento morrón.
Agua fría. Cubra y lleve los frijoles a un
Luego baje el fuego a fuego lento. Deje que los frijoles hiervan a fuego lento durante 2 1/2 a horas a fuego lento, agregando más agua si es necesario para que se sigan pegando.
Retire los corvejones, la cebolla, el apio y los pimientos morrones. Retire algunos frijoles de la olla y tritúrelos. Regrese el puré de frijoles a la olla y revuelva.
(Si necesita triturar más frijoles para lograr la consistencia deseada, hágalo). Sirva caliente sobre arroz cocido.
Sirve 8.
🍷 Maridajes Perfectos
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