muffins ingleses

Escaldar la leche.

Agregue el azúcar, la sal y la mantequilla.

Mida el agua en un tazón grande.

Espolvoree con levadura; revuelva hasta que se disuelva. Agrega la mezcla de leche tibia.

Agrega la mitad de la harina; batir hasta que quede suave.

Agregue el resto de la harina.

Voltear sobre una tabla ligeramente enharinada. Amasar hasta que quede suave y elástico.

Colóquelo en un tazón untado con mantequilla y unte con mantequilla.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Golpee la masa y divídala por la mitad.

Sobre una tabla muy espolvoreada con harina de maíz, extienda cada mitad hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

Córtelo en rodajas con un cortador de galletas de 3 pulgadas.

Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.

Colóquelo en una plancha ligeramente engrasada y a fuego medio, con la harina de maíz hacia abajo.

Hornee por 15 minutos; voltee y hornee 15 minutos más.