الانتشلادا فيرديس المكسيكية

نخرج الدجاج من العظام ونقطعه بالأصابع إلى شرائح. سخني الطماطم في مقلاة لتقليها قليلاً.

نرفعه عن النار ونضعه في الخلاط مع الثوم والبصل.

أضف ربع كوب ماء إذا كان جافًا جدًا بحيث لا يمكن مزجه بشكل صحيح.

سخني الزيت في المقلاة. عندما تكون ساخنة، تقلى التورتيلا قليلاً (ليست طويلة) في الزيت.

ضعي التورتيلا على الطبق واملأ وسطها بالدجاج والجبن. نسكب الصلصة الخضراء، ما يقارب ملعقتين كبيرتين، فوق الدجاج والجبن.

قم بلفها ووضع التورتيلا المحشوة، بحيث يكون جانب التماس لأسفل.

استمر حتى يتم ملء جميع رقائق التورتيلا ولفها.

يُغطى طبق الإنشيلادا بالكامل بالصلصة المتبقية والجبن.

اخبزيها حتى تنضج لمدة 30 دقيقة عند 350 درجة.