Gebackene Bohnen des Empire State

Bohnen waschen, in einen großen Topf mit lauwarmem Wasser geben; Abdeckung.

12 Stunden stehen lassen.

Nicht abtropfen lassen. So viel kaltes Wasser hinzufügen, dass die Bohnen gut bedeckt sind.

Langsam zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis es weich ist.

In eine gefettete flache 1 1/2-Liter-Auflaufform geben und das Schweinefleisch mit den Bohnen bedecken.

Restliche Zutaten vermischen; über die Bohnen streuen.

Ohne Deckel bei 300 °C backen, bis die Bohnen weich sind und sich oben und an den Seiten eine braune Kruste bildet; 3 bis 3 1/2 Stunden.

Wenn die Bohnen trocknen, befeuchten Sie sie mit heißem Wasser.

Bohnen können erfolgreich aufgewärmt werden.

Ergibt 6 bis 8 Portionen.