Los pepinillos dulces de Elsie
Elsie'S Sweet Pickles es una cena moderadamente fácil. Elaborado con pepinos, sal, alumbre (del tamaño de una nuez), vinagre diluido y 6 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Partir o cortar en aros todos los pepinillos. Remoje en salmuera hecha de 1 litro de sal por 1 galón de agua durante 3 días. Escurrir y remojar en agua dulce durante 3 días, cambiando a agua dulce todos los días.
Ponga en 1 galón de agua, 1/2 taza de vinagre y solución de alumbre; cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, de 15 a 20 minutos; drenar. Coloque los pepinillos en frascos. Hervir el vinagre y las especias durante 3 minutos.
Vierta sobre los pepinillos y selle. Estará listo para usar en 10 días.
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