Soupe aux légumes d'Ellie
La soupe aux légumes d'Ellie'S est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 à 2 lb de bœuf en cubes, 2 c. d'huile, 2 oignons pelés et coupés en deux, sel et poivre et 1 1/2 c. d'eau ou suffisamment pour couvrir, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Faire revenir le bœuf dans l'huile.
Ajoutez les oignons, le sel et le poivre. Ajoutez l'eau, les tomates et la moelle ou l'os d'articulation.
Laisser mijoter environ 1 1/2 ou 2 heures, puis ajouter le bouillon, les carottes, le céleri, les pommes de terre et la sauce tomate. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres (20 minutes à 1/2 heure).
Ajoutez l'orge et le persil. Mijoter.
Ajoutez soit du bouillon de bœuf, de la sauce tomate ou de l'eau, selon votre goût. Servir avec du pain de seigle aigre frais !
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