Хрустящие ушки со слоновьими ушками

Соединяем молоко, масло, сахар и соль.

Дайте остыть, прежде чем добавлять растворенные в воде дрожжи.

Постепенно добавляйте взбитое яйцо и муку.

Переверните на посыпанную мукой поверхность и накройте миской на 15 минут.

Разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую примерно 10 х 12 дюймов.

Обильно смажьте размягченным сливочным маслом.

Посыпьте 1/3 стакана сахара и 2 чайными ложками корицы.

Сверните, как рулет с желе, и нарежьте ломтиками толщиной около 1/2 дюйма.

Выложите ломтики на смазанные маслом противни и разровняйте так, чтобы нижняя часть стекла была как можно более плоской. Посыпьте еще корицей и сахаром и дайте подняться 20 минут.

Выпекайте при температуре 325° в течение 20–25 минут или до светло-коричневого цвета.