Crocantes de orelha de elefante

Combine leite, manteiga, açúcar e sal.

Deixe esfriar antes de adicionar o fermento dissolvido em água.

Adicione o ovo batido e a farinha aos poucos.

Vire sobre uma superfície enfarinhada e cubra com uma tigela por 15 minutos.

Divida a massa em 2 partes e abra cada uma com cerca de 25 x 30 cm.

Pincele generosamente com manteiga amolecida.

Polvilhe com 1/3 xícara de açúcar e 2 colheres de chá de canela.

Enrole como um rocambole de gelatina e corte com cerca de 1/2 polegada de espessura.

Coloque as fatias em assadeiras untadas com manteiga e alise com o fundo do vidro o mais plano possível. Polvilhe com mais açúcar canela e deixe crescer por 20 minutos.

Asse a 325° por 20 a 25 minutos ou até dourar levemente.