Elefantenohr-Crispies

Milch, Butter, Zucker und Salz verrühren.

Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie in Wasser gelöste Hefe hinzufügen.

Geschlagenes Ei und Mehl nach und nach hinzufügen.

Auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit der Schüssel abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie jeden auf etwa 25 x 30 cm aus.

Großzügig mit weicher Butter bestreichen.

Mit 1/3 Tasse Zucker und 2 Teelöffel Zimt bestreuen.

Rollen Sie es wie eine Biskuitrolle und schneiden Sie es in etwa 1 cm dicke Scheiben.

Legen Sie die Scheiben auf mit Butter bestrichene Backbleche und drücken Sie sie flach, sodass der Glasboden so flach wie möglich ist. Mit mehr Zimtzucker bestreuen und 20 Minuten gehen lassen.

Bei 325° 20 bis 25 Minuten backen oder bis es leicht braun ist.