Jalea de saúco

Retire los tallos grandes de las bayas completamente maduras y tritúrelas.

Calienta suavemente hasta que el jugo comience a fluir; luego cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos.

Colóquelo en una bolsa de gelatina y exprima el jugo.

Medida.

Agrega 1/4 taza de jugo de limón.

Mezcle Sure-Jell y déjelo hervir, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el azúcar de una vez, cocine y revuelva.

Cuando la mezcla vuelva a hervir por completo (no se puede revolver), cocine y revuelva durante 1 minuto.

Retirar del fuego; Retire la espuma con una cuchara de metal. Vierta de inmediato en vasos, dejando 1/2 pulgada en la parte superior.

Cubra con parafina caliente de 1/8 de pulgada.

Deje enfriar y cubra con tapas sueltas. Almacenar en un lugar fresco y seco.