Eier in spanischer Soße
Eier in spanischer Sauce sind ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 6 hartgekochten Eiern, 1/4 c. Mayonnaise, 1 TL. zubereiteter Senf, 1/2 c. gehackte Zwiebel und 1/4 c. Mit gehacktem grünem Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Eier der Länge nach halbieren.
Eigelb entfernen und pürieren; Mayonnaise, Senf und 1/8 Teelöffel Salz einrühren.
Eiweiß mit Eigelbmischung füllen.
Ordnen Sie die Eihälften in einer 25 x 15 x 5 cm großen Auflaufform an.
Zwiebel und grüne Paprika in 2 EL Butter weich kochen.
Mehl, Zucker, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise Pfeffer einrühren.
Abgetropfte Tomaten und Lorbeerblatt hinzufügen.
Kochen und rühren, bis es sprudelt.
Weitere 2 Minuten kochen und umrühren.
Lorbeerblatt entfernen und über die Eier gießen.
Krümel und geschmolzene Butter vermischen; darüber streuen.
Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.
5 bis 10 Minuten stehen lassen.
Für 4 Personen.
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