Soufflé aux Aubergines
Le soufflé aux aubergines est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 grosse aubergine, un trait de poudre d'oignon, un trait d'aneth, 1/2 c. à soupe de champignons et 1/3 c. mayonnaise, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Épluchez l'aubergine et faites-la cuire dans l'eau bouillante 7 à 10 minutes. Égoutter et assaisonner avec une pincée de poudre d'oignon et d'aneth.
Mélanger le reste des ingrédients avec 1/3 tasse de chapelure de craquelins et combiner avec l'aubergine.
Mettre dans une cocotte graissée de 2 litres.
Saupoudrer le reste de chapelure de craquelins et parsemer de beurre et d'une pincée de paprika. Cuire au four à 350° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que cela bouillonne.
Pour 4 à 6 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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