Salade d'aubergines
La salade d'aubergines est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/3 c. huile de crisco, 1 cuillère à soupe. jus de citron, 1/2 c. feuilles d'origan séchées, 2 gousses d'ail émincées et 1 aubergine moyenne, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Mélanger l'huile, le jus de citron, l'origan et l'ail dans une grande poêle.
Cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.
Ajouter l'aubergine et l'oignon.
Remuer pour enrober. Cuire, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
Retirer du feu.
Transférer dans un bol de service moyen. Incorporer les courgettes, les champignons, les tomates et le sel.
Couvrir et réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit.
Remuer avant de servir. Saupoudrer de parmesan râpé, si désiré.
Donne 6 à 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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