Salada de Berinjela

Salada de Berinjela

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Salada de berinjela combina berinjela assada e defumada com tomate, ervas, alho, limão e azeite. A berinjela deve ser macia e sedosa, enquanto os vegetais frescos e as ervas mantêm a salada final mais brilhante do que pesada.

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🔗 Receita adaptada de Wikidata (Salad)

#Salada
👨‍🍳 Modo de preparo

Asse ou grelhe as berinjelas até que desmoronem e fumegantes e depois deixe esfriar um pouco.

Pique a polpa macia e descarte a pele dura, se necessário.

Junte os tomates em cubos, o alho, as ervas, o suco de limão e o azeite.

Tempere com sal e pimenta e descanse um pouco.

Sirva com pão torrado ou como parte de um prato de salada.

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