Auberginenkuchen
Auberginenkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 mittelgroßen Aubergine, geschält und der Länge nach in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten, 2 EL. Olivenöl, 1/2 c. gehackte Tomaten, 1/2 c. gehackte grüne Paprika und 1/2 c. Mit gehackten Zwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Pilze in etwas Öl anbraten. Auberginenscheiben grillen.
Mit 2 Esslöffeln Olivenöl bestreichen und jeweils 5 Minuten ruhen lassen.
Ordnen Sie die überlappenden Scheiben auf einem 9-Zoll-Tortenteller an, sodass eine Kruste entsteht.
Gemüse mischen und darauf legen. Mit Oregano und Knoblauchpulver bestreuen.
Käse mischen. Darüber streuen.
Parmesan darüber geben.
25 Minuten bei 350° backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Ergibt 2 bis 4 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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