Galettes d'aubergines
Les galettes d'aubergines sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 grosses aubergines, 2 œufs, 1 c. de levure chimique, 1/2 bâton de beurre ou de margarine et 2 c. chapelure italienne, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Épluchez les aubergines et coupez-les en tranches.
Placez-les ensuite dans un grand bol, remplissez le bol d'eau et mettez 1/2 cuillère à café de sel dans l'eau pour empêcher l'aubergine de noircir.
Laisser reposer 3 minutes, puis égoutter.
Placer les aubergines dans une casserole, faire bouillir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écrasez-les.
Ajoutez les ingrédients, mélangez bien avec une cuillère.
Réaliser des petites galettes, les mettre dans une poêle dans de la graisse chaude à 275°.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir chaud.
🍷 Accords Parfaits
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