Aubergines Parmigiana
L'aubergine Parmigiana est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 petite aubergine (1 lb), 2 œufs légèrement battus, 1 1/4 c. chapelure assaisonnée, huile végétale et 3 1/2 c. (Pot de 32 oz) de sauce à spaghetti, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Épluchez et coupez l'aubergine en tranches de 1/4 de pouce.
Tremper chaque tranche dans les œufs, puis enrober de pain.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile.
Cuire les aubergines 2 à 3 minutes de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant. Étaler 1/3 tasse de sauce au fond d'un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Disposez la moitié des tranches d'aubergines dans le plat.
Couvrir de la moitié de la sauce, des fromages Mozzarella et Parmesan.
Répéter les couches avec le reste des aubergines, de la sauce et des fromages.
Couvrir de papier d'aluminium.
🍷 Accords Parfaits
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