Aubergines Parmigiana
L'aubergine Parmigiana est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 aubergines moyennes, 16 oz. sauce tomate, 1/2 c. fromage parmesan râpé, 1/2 c. sel et 1/2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Peler l'aubergine; couper en tranches de 1/2 pouce.
Saupoudrer de sel. Étaler sur du papier absorbant; laisser reposer 20 minutes pour sécher.
Tremper chaque tranche dans un mélange de farine, sel et poivre.
Faire chauffer l’huile.
Faire revenir rapidement l'aubergine à feu moyen.
Égoutter sur du papier absorbant. Continuez la cuisson des tranches.
Ajoutez plus d'huile dans la poêle si nécessaire pour cuire toutes les tranches.
🍷 Accords Parfaits
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