Aubergines Parmesan
L'aubergine parmesan est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 petites aubergines (environ 1 1/4 lb chacune), du sel de mer fraîchement moulu, du poivre fraîchement moulu, 1/3 c. de chapelure assaisonnée et 1/4 c. parmesan fraîchement râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Préchauffer le four à 500°.
Vaporisez ou essuyez légèrement une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.
Coupez le dessus de chaque aubergine; couper en deux dans le sens de la longueur.
Faites 2 entailles profondes dans le sens de la longueur dans la chair de chaque moitié, en prenant soin de ne pas couper la peau. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Placer les moitiés sur la plaque à pâtisserie, côté chair vers le bas.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et que la peau soit ratatinée.
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