Cazuela De Berenjenas
La cazuela de berenjenas es una cena impresionante. Elaborado con 1 berenjena grande, 1 hoja de laurel, mantequilla, 1 cebolla grande y 1 c. apio, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Pelar y cortar las berenjenas en trozos grandes y cocer en agua con laurel.
Cuando esté listo, retirar y escurrir bien.
Poner en un tazón y triturar con un machacador de papas.
Saltee en mantequilla 1 cebolla grande, apio y berenjena.
A continuación, añade a la berenjena la mezcla de queso rallado y queso Velveeta.
Luego agregue albahaca, curry, chile en polvo, pimentón, ajo (machacado) y salsa de soja.
Escurrir los champiñones y los pimientos.
Triture muy bien y agregue las yemas de huevo, sal y pimienta.
Poner en una cacerola untada con mantequilla y cubrir con pan rallado con mantequilla.
Hornee a 400° durante 25 a 30 minutos.
🍷 Maridajes Perfectos
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