Casserole d'aubergines
La cocotte d'aubergines est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 aubergine moyenne, 1/2 bâtonnet d'oléo, 1 œuf bien battu, 3/4 c. lait et poivre au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Peler et trancher l'aubergine.
Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, égoutter et écraser.
Incorporer l'oléo, l'œuf, le lait et le poivre au goût.
Verser dans un plat allant au four, recouvrir de chapelure de craquelins et parsemer de beurre. Cuire au four à 350° jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
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