Запеканка из баклажанов

Баклажаны варим до готовности, лучше всего для этого очистить их от кожицы и нарезать. Слейте почти всю жидкость и дайте немного остыть.

Обжарьте лук на сливочном масле, добавьте сельдерей, перец и суп. Раскрошите кукурузный хлеб в миске, добавьте яйцо и молоко.

Добавьте баклажаны, лук и т. д. из сковороды и хорошо перемешайте.

Вылейте в смазанную маслом форму для запекания и запекайте 45 минут в духовке, разогретой до 400°.

Посыпьте сверху сыром и дайте ему расплавиться на горячем блюде.