Auberginenauflauf
Auberginenauflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Aubergine, 1 Zwiebel, gehackt und in Butter angebraten, 1/2 c. gehackter Sellerie, 1 kleine Dose Haustiermilch und 1 kleines Glas Piment – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Auberginen weich kochen, dafür am besten schälen und hacken. Fast die gesamte Flüssigkeit abgießen und etwas abkühlen lassen.
Die Zwiebel in Butter anbraten und Sellerie, Piment und Suppe hinzufügen. Maisbrot in einer Schüssel zerkrümeln und Ei und Milch hinzufügen.
Auberginen, Zwiebeln usw. aus der Pfanne hinzufügen und gut vermischen.
In eine gefettete Auflaufform füllen und 45 Minuten im auf 400 °C vorgeheizten Ofen backen.
Mit Käse bestreuen und in der Hitze des Gerichts schmelzen lassen.
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