Bizcocho de ponche de huevo

Engrase un molde para pastel Bundt de 10 pulgadas con 2 cucharadas

Manteca. Presione las almendras en los lados y el fondo del molde; dejar de lado. Derrita la mantequilla restante. En un tazón grande, bata la mezcla para pastel, el ponche de huevo, los huevos, el extracto de ron, la nuez moscada y la mantequilla derretida a velocidad baja durante 30 segundos hasta que se humedezcan. Luego bate a velocidad media durante 2 minutos o hasta que quede suave. Vierta en el molde preparado y hornee a 350° durante 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 15 minutos antes de sacarlo del molde y colocarlo en una rejilla. Rinde de 12 a 14 porciones.