Rouleaux de pain doré au lait de poule

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque morceau de pain blanc sur environ 3 mm d'épaisseur. Coupez les croûtes pour que chaque tranche de pain forme un carré parfait.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait de poule, la cassonade, la cannelle, la muscade et la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le sirop d'érable et la sauge jusqu'à consistance lisse.

Préparez les roulés de saucisses à l'érable et à la sauge : étalez 2 cuillères à café combles du mélange de fromage à la crème en bande sur la moitié inférieure d'un carré de pain. Placez une saucisse de petit-déjeuner sur la bande de fromage à la crème, puis roulez-la délicatement en une bûche serrée. Répétez l’opération pour faire 3 autres rouleaux de saucisses.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.

Trempez délicatement chaque rouleau de saucisse dans le mélange de lait de poule, en prenant soin de garder la couture scellée.

Placez les rouleaux de saucisses, joint vers le bas, dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient entièrement dorés, 3 à 4 minutes au total.

Arroser de sirop d'érable, puis servir.

Réaliser les roulés grenade-framboise : Étalez 1 cuillère à café de beurre en bande sur un côté d'un carré de pain, puis recouvrez d'1 cuillère à café de confiture de framboise. Disposez 2 framboises couchées sur la confiture, une en haut et une en bas de la bande. Saupoudrer 1 cuillère à café de graines de grenade entre les framboises. En utilisant vos doigts pour garder les graines de grenade rentrées, roulez délicatement en une bûche serrée. Répétez l’opération pour faire 3 autres roulés grenade-framboise.

Faire fondre la cuillère à soupe de beurre restante dans la même poêle à feu moyen.

Trempez délicatement chaque rouleau grenade-framboise dans le mélange de lait de poule, en prenant soin de garder les coutures scellées.

Placez les rouleaux de grenade et de framboises, couture vers le bas, dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient entièrement dorés, 3 à 4 minutes au total.

Servir avec une cuillerée de crème fouettée et quelques graines de grenade.

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