Abobrinha Recheada com Ovo
Abobrinha Recheada com Ovo é um jantar moderadamente fácil. Feito com 4 abobrinhas médias (1 1/2 lb.), 1/2 xícara. água, 1 tomate grande picado, 2 colheres de sopa. manteiga ou margarina e 3 ovos batidos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento.
Retire a polpa, deixando a casca de 1/4 de polegada.
Pique a polpa para fazer 1 xícara; reserve.
Coloque as cascas de abobrinha, com o lado cortado voltado para baixo, em uma frigideira grande.
Adicione a água e cozinhe, tampado, até ficar macio (5 a 6 minutos).
Ralo; vire o lado cortado para cima na mesma frigideira.
Polvilhe com um pouco de sal. Enquanto isso, em uma frigideira média, cozinhe a polpa de abobrinha e o tomate na manteiga até a abóbora ficar macia (cerca de 3 minutos).
Adicione os ovos, sal e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo até firmar, levantando com uma espátula para que a porção crua escorra por baixo.
Coloque a mistura de ovos nas cascas de abobrinha.
Cubra com queijo.
Cobrir; aqueça até o queijo derreter.
Rende 4 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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