Torta De Creme De Ovo

Polvilhe as crostas da torta uniformemente com 1/2 colher de chá de noz-moscada.

Asse em forno pré-aquecido a 475° por 2 minutos.

Retire do forno e pressione suavemente as crostas enquanto estiver quente; reserve.

Aqueça o leite e o leite evaporado em uma panela grande em fogo médio.

(Não ferva.) Bata os ovos, o açúcar, a baunilha e o sal com 1 colher de chá restante de noz-moscada no liquidificador até ficar homogêneo.

Ligue o liquidificador no máximo; adicione metade da mistura quente em um fluxo lento e constante.

Misture a mistura de ovos na mistura de leite quente restante.

Despeje uniformemente nas crostas da torta.

Asse a 475° por 5 minutos.

Reduza a temperatura do forno para 425° e leve ao forno por 15 minutos.

(A torta não será preparada.)

Deixe esfriar sobre uma gradinha por 45 minutos. Frio.

Rendimento: 2 tortas (9 polegadas).