Caçarola de Ovo e Espinafre

Retire as migalhas de dentro do pão e meça, embalando levemente. Coloque numa tigela a manteiga derretida e as migalhas, misturando bem com 2 garfos.

Lave o espinafre fresco várias vezes para lavar bem. Escorra bem e cozinhe em uma pequena quantidade de água em uma panela tampada até ficar macio.

Quando terminar, escorra bem e pique bem.

Tempere com 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto.

Coloque o espinafre em uma caçarola bem untada com manteiga ou em uma assadeira rasa (não muito grande, pois esta é uma receita pequena).

Faça 2 depressões no espinafre com uma colher.

Deixe cair os ovos crus nessas depressões.

Polvilhe ligeiramente os ovos com sal e pimenta.

Aqueça o leite e o queijo até o queijo derreter.

Tempere e despeje lentamente o molho de queijo sobre os ovos e o espinafre.

Cubra com a farinha de rosca untada com manteiga e leve ao forno a 375° por cerca de 25 minutos.

Se não estiver dourado nesta fase, coloque na grelha para dourar e sirva.

Serve 2 a 3.