江戸の伝統料理
江戸の伝統的な食べ物は、燻製魚、肉、ザリガニ、苦い葉、パーム油が入った黒っぽいハーブたっぷりのスープであるビニ黒スープに代表されます。とろろを添えて食べると本格的な江戸前料理になります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
濃い葉のハーブを洗い、混ぜて濃い緑と黒のペーストを作ります。
さまざまな肉を玉ねぎ、コショウ、塩で柔らかくなるまで調理します。
燻製魚、ザリガニ、パーム油、ハーブペーストを加えます。
スープが黒くなり、味が溶けるまで煮ます。
砕いたヤムイモまたはデンプンを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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