Name: Chaudrée de truite facile
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 truite avec peau, désossée; 2 oignons, finement hachés, divisés; 1 (12 fluid ounce) bottle bière claire; 1 citron, tranché; 1/4 pound porc salé, coupé en cubes; 2 tablespoons beurre; 3 stalks céleri, coupé en dés; 2 (14.5 ounce) cans bouillon de poulet; 2 pommes de terre, en cubes; sel et poivre noir moulu au goût; 2 cups crème fouettée épaisse; 2 tablespoons persil frais haché; 2 tablespoons ciboulette fraîche hachée

Chaudrée de truite facile

⏱️ Prêt en 1h 35m 🥄 Prép. 35 min 🔥 Cuisson 1h 👥 6 portions 👁️ 10 vues

La chaudrée de truite facile est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 35 minutes environ. Fabriquée avec 1 truite avec peau, désossée, 2 oignons finement hachés, divisés, 1 bouteille (12 onces liquides) de bière de couleur claire, 1 citron tranché et ¼ livre de porc salé, coupé en cubes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Placer la truite, 1 oignon, la bière et le citron dans une casserole à fond épais.

Porter à ébullition; réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que la truite se défasse facilement à la fourchette, environ 15 minutes.

Transférer la truite sur une surface de travail plane et retirer la peau.

Jeter la bière, l'oignon et le citron.

Placer le porc salé dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 5 minutes.

Réserver le jus de cuisson et égoutter le porc salé sur du papier absorbant.

Faire fondre le beurre dans la poêle.

Ajouter le reste de l'oignon et du céleri; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit presque tendre, environ 5 minutes.

Transférer dans la marmite.

Incorporer le bouillon de poulet, les pommes de terre, le sel et le poivre.

Porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.

Mettez la truite, le porc salé et la crème épaisse dans la casserole.

Cuire jusqu'à ce que la chaudrée soit bien chaude, environ 5 minutes.

Garnir de persil et de ciboulette.

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