Name: Einfache Forellensuppe
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Forelle mit Haut, ohne Knochen; 2 Zwiebeln, fein gehackt, geteilt; 1 (12 fluid ounce) bottle helles Bier; 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten; 1/4 pound gesalzenes Schweinefleisch, gewürfelt; 2 tablespoons Butter; 3 stalks Sellerie, gewürfelt; 2 (14.5 ounce) cans Hühnerbrühe; 2 Kartoffeln, gewürfelt; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 cups schwere Schlagsahne; 2 tablespoons gehackte frische Petersilie; 2 tablespoons gehackter frischer Schnittlauch

Einfache Forellensuppe

⏱️ Fertig in 1h 35m 🥄 Vorbereitung 35 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 6 Portionen 👁️ 10 Aufrufe

Easy Trout Chowder ist eine beeindruckende Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 35 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus 1 Forelle mit Haut, ohne Knochen, 2 Zwiebeln, fein gehackt, geteilt, 1 Flasche (12 Flüssigunzen) hellem Bier, 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten und ¼ Pfund gesalzenem Schweinefleisch, gewürfelt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Forelle, 1 Zwiebel, Bier und Zitrone in einen Topf mit starkem Boden geben.

Zum Kochen bringen; Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Forelle mit einer Gabel etwa 15 Minuten lang, bis sie leicht zerfällt.

Die Forelle auf eine ebene Arbeitsfläche legen und die Haut entfernen.

Bier, Zwiebeln und Zitrone wegwerfen.

Gesalzenes Schweinefleisch in eine große Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.

Bratenfett auffangen und gesalzenes Schweinefleisch auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Butter in der Pfanne schmelzen.

Restliche Zwiebel und Sellerie hinzufügen; ca. 5 Minuten anbraten, bis es fast weich ist.

In den Topf geben.

Hühnerbrühe, Kartoffeln, Salz und Pfeffer einrühren.

Zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang köcheln, bis sie weich sind.

Forelle, Pökelfleisch und Sahne in den Topf geben.

Kochen, bis die Suppe durchgeheizt ist, etwa 5 Minuten.

Mit Petersilie und Schnittlauch garnieren.

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