Moussaka facile

Épluchez les aubergines; tranche de 1/2 pouce d'épaisseur.

Faire dorer rapidement les tranches dans une grande poêle à fond épais dans 4 cuillères à soupe de beurre (plus si nécessaire). Annuler.

Faites chauffer 4 cuillères à soupe de beurre dans la même poêle.

Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajouter la viande hachée; cuire 10 minutes.

Mélanger la pâte de tomate avec le vin, le persil, la cannelle, le sel et le poivre ; incorporer à la viande.

Laisser mijoter en remuant fréquemment jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Retirer du feu.