आसान घर का बना पिज्जा आटा

साबुत गेहूं का आटा, मैदा, खमीर, नमक, चीनी, जैतून का तेल और गर्म पानी को एक स्पैटुला से तब तक हिलाएं जब तक कि आटे की एक चिपचिपी गेंद न बन जाए जो एक बड़े कटोरे के किनारों से लगभग 3-4 मिनट तक खिंच जाती है।

कटोरे को हल्के कपड़े या प्लास्टिक की चादर से ढकें और 18 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान (80 से 95 डिग्री F (27 से 35 डिग्री C)) पर रखें, जब तक कि आकार दोगुना न हो जाए।

ओवन को 550 डिग्री F (280 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट पर कॉर्नमील छिड़कें।

आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और अधिक आटा छिड़कें।

आटे को एक आयत बनाएं और इसे चार बराबर भागों में काट लें।

प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद का आकार दें, आटे को फैलाकर और दबाकर एक चिकनी सतह बनाएं, यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा मिलाएँ।

आटे की लोइयों को तौलिये से ढककर 15 मिनिट के लिये रख दीजिये.

आटे को आकार देने के लिए, सतह पर आटा छिड़कें और हल्के से थपथपाएँ।

लगभग 9 इंच व्यास वाली एक पतली डिस्क बनाने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें।

तैयार परत को तैयार बेकिंग शीट पर डालें और इच्छानुसार ऊपर डालें।

निचली रैक पर 4 मिनट तक बेक करें, बीच वाली रैक पर ले जाएं और 5-6 मिनट और बेक करें, जब तक कि निचली रैक कुरकुरी न हो जाए और ऊपर का हिस्सा हल्का भूरा न हो जाए।

परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक पर ले जाएँ।