Ensalada holandesa fácil

Con una batidora de huevos o una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo hasta que estén espesas y de color limón; agregue sal y pimienta de cayena.

Agrega 1/4 taza de mantequilla derretida (aproximadamente 1 cucharadita a la vez), batiendo constantemente.

Combine el 1/4 de taza restante de mantequilla derretida con jugo de limón.

Agregue lentamente, aproximadamente 2 cucharaditas a la vez, a la mezcla de yemas, batiendo constantemente. Sirva sobre brócoli, espárragos picantes, pescado asado, etc.