Salade Hollandaise Facile

Avec un batteur à œufs ou un batteur électrique, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron; ajouter du sel et du poivre de Cayenne.

Ajouter 1/4 tasse de beurre fondu (environ 1 cuillère à café à la fois), en battant constamment.

Mélanger le reste de 1/4 tasse de beurre fondu avec le jus de citron.

Ajoutez lentement, environ 2 cuillères à café à la fois, au mélange de jaunes, en battant constamment. Servir sur du brocoli, des asperges chaudes, du poisson grillé, etc.