Sopa Fácil de Milho e Caranguejo

Embrulhe os cubos de batata em filme plástico e leve ao microondas por 30 segundos.

Em uma frigideira, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar bem aquecido e acrescente a cebola picada.

Cozinhe e mexa até as cebolas ficarem claras.

Junte a carne de caranguejo e os flocos de salsa.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo baixo.

Misture a farinha até a mistura ficar cremosa e adquirir uma cor de casca de ovo.

Continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

Dissolva o caldo de frango no leite; quando a mistura de farinha estiver quebradiça, acrescente lentamente o leite.

Misture bem para eliminar todos os grumos.

Quando a mistura estiver cremosa e quente, junte a mistura de bacon, as batatas em cubos e o creme de milho.

Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 10 minutos.

Para uma variação de curry cremoso, adicione 2 colheres de sopa de curry em pó depois de adicionar o vinho à mistura de farinha e substitua o bacon pelo frango cozido em cubos.