Einfache Mais- und Krabbensuppe

Kartoffelwürfel in Plastikfolie einwickeln und 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.

In einer Bratpfanne den Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er durchgeheizt ist, und gehackte Zwiebeln hinzufügen.

Kochen und rühren, bis die Zwiebeln klar sind.

Krabbenfleisch und Petersilienflocken unterrühren.

In der Zwischenzeit Butter in einem großen Suppentopf bei schwacher Hitze schmelzen.

Mehl unterrühren, bis die Mischung cremig wird und eine Eierschalenfarbe annimmt.

Unter gelegentlichem Rühren noch einige Minuten kochen lassen.

Hühnerbrühe in Milch auflösen; Wenn die Mehlmischung krümelig ist, langsam die Milch unterrühren.

Gut vermischen, um alle Klumpen zu entfernen.

Wenn die Mischung cremig und heiß ist, rühren Sie die Speckmischung, die Kartoffelwürfel und die Maiscreme unter.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Für eine cremige Curry-Variante fügen Sie 2 Esslöffel Currypulver hinzu, nachdem Sie den Wein zur Mehlmischung gegeben haben, und ersetzen Sie den Speck durch gekochtes, gewürfeltes Hühnchen.