Sopa Fácil de Frango e Milho

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio; cozinhe e misture a cenoura, o aipo, a cebola e o alho na manteiga quente até amolecer ligeiramente, cerca de 2 minutos.

Misture a farinha na mistura para fazer uma pasta; cozinhe até dourar levemente e a farinha exalar um cheiro levemente torrado, cerca de 5 minutos.

Observe com atenção, a farinha queima facilmente.

Retire a panela do fogo e deixe esfriar por cerca de 15 minutos.

Misture o milho branco e amarelo, as batatas, o frango e 3 xícaras de caldo de galinha em uma panela grande em fogo médio.

Bata 1 xícara de caldo de galinha restante na mistura de vegetais e farinha até incorporar bem.

Misture a mistura aos ingredientes na panela de sopa.

Leve para ferver, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 5 minutos.

Misture meio a meio, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino na sopa.

Deixe ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.