Pão fácil 100% integral

Misture a água morna, o mel e o fermento na tigela da batedeira até a mistura ficar espumosa, cerca de 5 minutos.

Adicione metade da farinha de trigo integral, azeite e sal à mistura.

Misture com uma espátula ou colher de pau até incorporar.

Deixe descansar por 1 a 2 minutos.

Misture com um gancho para massa em velocidade baixa, adicionando aos poucos o restante da farinha de trigo integral, aumentando a velocidade para alta.

Misture em fogo alto até que a massa esteja combinada e não grude nas laterais da tigela, cerca de 7 minutos.

Cubra a tigela com uma toalha e deixe descansar por 15 minutos.

Enquanto isso, prepare uma forma de pão de 9x5 polegadas com papel manteiga.

Farinha uma superfície para trabalhar a massa.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e forme um pão.

Use mais farinha se necessário.

Coloque na forma de pão preparada.

Deixe a massa modelada descansar em local aquecido até que ela cresça na forma, cerca de 1 hora.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Asse no forno pré-aquecido até que a parte superior do pão pareça oca ao bater, cerca de 35 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar por 15 a 20 minutos antes de retirar da forma e transferir para uma gradinha.

Deixe esfriar por mais uma hora antes de fatiar; caso contrário, ficará pastoso.