Pain facile 100 % blé entier

Mélangez l'eau tiède, le miel et la levure dans le bol d'un batteur sur socle jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, environ 5 minutes.

Ajoutez la moitié de la farine de blé entier, l'huile d'olive et le sel au mélange.

Mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à incorporation.

Laissez reposer 1 à 2 minutes.

Mélanger avec un crochet pétrisseur à basse vitesse, en ajoutant lentement le reste de la farine de blé entier, en augmentant la vitesse à haute vitesse.

Mélanger à puissance élevée jusqu'à ce que la pâte soit homogène et ne colle pas aux parois du bol, environ 7 minutes.

Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez un moule à pain de 9 x 5 pouces avec du papier parchemin.

Farinez un plan de travail pour travailler la pâte.

Déposez la pâte sur le plan de travail fariné et formez un pain.

Utilisez plus de farine si nécessaire.

Placer dans le moule à pain préparé.

Laissez la pâte façonnée reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle atteigne le dessus du moule, environ 1 heure.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus du pain semble creux lorsqu'on le tapote, environ 35 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir 15 à 20 minutes avant de retirer du moule et de transférer sur une grille.

Laisser refroidir encore une heure avant de trancher ; sinon, ce sera pâteux.