डच हॉजपोज

एक भारी कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। चिकन डालें और दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं। चिकन को एक भारी बर्तन में निकाल लीजिए.

सब्जियाँ धो लें.

गाजर को छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लीजिए. प्याज छील लें.

शलजम और आलू को छीलकर चौथाई कर लीजिए.

सारी सब्जियां चिकन के ऊपर डाल दीजिए. अजमोद, मार्जोरम, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।

यह सब ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें। उबाल लें. आंच कम करें, ढक दें और 1 1/2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। कुछ तरल उबल जाएगा, लेकिन बचे हुए शोरबा के साथ चिकन का एक टुकड़ा और कुछ सब्जियों को सूप के कटोरे में परोसें।