Mélodie hollandaise

Faire fondre le beurre dans une poêle à fond épais. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Transférez le poulet dans une casserole à fond épais.

Lavez les légumes.

Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux de 2 pouces. Épluchez les oignons.

Épluchez et coupez en quartiers les navets et les pommes de terre.

Mettez tous les légumes sur le poulet. Ajouter le persil, la marjolaine, le laurier, le sel et le poivre.

Ajoutez suffisamment d'eau froide pour couvrir tout cela. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 1 1/2 heures. Un peu de liquide va bouillir, mais servez un morceau de poulet et quelques légumes dans un bol à soupe avec le reste du bouillon.