Mezcla holandesa

Derrita la mantequilla en una sartén pesada. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore por ambos lados. Transfiera el pollo a una olla pesada.

Lavar las verduras.

Pele las zanahorias y córtelas en trozos de 2 pulgadas. Pelar las cebollas.

Pelar y cortar en cuartos los nabos y las patatas.

Pon todas las verduras encima del pollo. Agrega el perejil, la mejorana, la hoja de laurel, sal y pimienta.

Agrega suficiente agua fría para cubrir todo esto. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas. Parte del líquido se evaporará, pero sirva un trozo de pollo y algunas verduras en un tazón de sopa con el caldo restante.